Você sabe o que o chá verde, chá branco, chá preto, chá vermelho e o Oolong  tem em comum?
Apesar de possuírem características bem distintas, todos eles tem origem na mesma planta: a Camellia Sinensis.
Mas não é apenas esse o motivo da Camellia Sinensis ter um lugar de destaque no universo dos chás e infusões. 
Ela faz parte do começo dessa tradição e tem muita história para contar.

Sobre a Camellia Sinensis 
Pertence a família Theaceae e era conhecida como chá ou chá-da-índia.
É uma planta nativa das florestas do nordeste da Índia e da região sul da China.
Em seu habitat natural, a planta pode atingir – incríveis - 15 metros de altura. Mas para o cultivo dos chás, ela recebe poda constante e ultrapassa pouco mais de 1 metro normalmente.
Existem algumas variedades da planta, mas as mais comuns são a sinensis e a assamica. Sendo a assamica, mais encontrada na Índia.

Produção e cultivo no mundo
A Camellia Sinensis é produzida em diversos países como: China, Japão, Sri Lanka, Índia, Taiwan, Quênia,Camarões, Tanzânia e Malawi.
Na Europa, Portugal é um dos únicos (se não o único), onde se encontra algumas plantações.
No Brasil, a região de Registro, vem se destacando com uma produção de altíssima qualidade. O início foi com famílias japonesas e seus descendentes.

Breve história
Segundo historiadores, o consumo do chá teve início na China, por volta de em 2.737 a.C, com o imperador Shen Nung.
Durantes séculos, o consumo da bebida foi disseminado pelo país e chegou ao Japão através dos monges budistas.
Foi só no Século XXVI, por volta de 1560, que os europeus tiveram contato com o chá.
Os portugueses, grandes desbravadores da época, trouxeram do Oriente, essa grande novidade.
O chá era uma bebida requintada, restrita a alta corte dos paíeses.
Ele chega na América do Norte através dos holandeses e na América do Sul, pelo portugueses, na época do descobrimento.
E assim começa a se espalhar a cultura do chá pelo mundo.
Hoje, é a bebida mais consumida, depois da água.

O verdadeiro chá
No post anterior, já explicamos a diferença entre chá e infusão.
Como o tema ainda gera muitas dúvidas e confusões, vamos relembrar brevemente por aqui.
Todo chá é uma infusão, mas nem toda infusão é um chá.
Isso porque, só é considerado chá, a infusão feita com a Cammelia Sinensis.
Então qualquer outra planta ou mistura de frutos e ervas que você “ferve” para tomar, é uma infusão ou uma tisana.
Mas não fique constrangido ao chamar uma infusão de chá no Brasil. Aqui, muitos conhecem tanto os chás quanto as infusões, apenas dessa forma.

Quais são os tipos e variedades de chás?
A Cammelia Sinensis é muito muito “versátil’. Não sei se versátil seria o nome apropriado, mas foi o que achamos para definir essa planta.
Ela dá origem a um grupo de chás, que dá origem a um subgrupo e assim vai.
São milhares de chás que a origem é a mesma: a poderosa Camellia.
O que muda é a parte da planta utilizada, processos, tempo e etc.
Vamos destacar alguns dos mais populares.

CHÁ BRANCO
São utilizadas folhas bem jovens, que não passam por um processo de oxidação.
Ele é riquíssimooo em antioxidantes e tem uma quantidade de cafeína inferior ao chá verde.

CHÁ VERDE
O chá verde foi o primeiro a “surgir” e é um dos mais consumidos até os dias de hoje.
Para a produção do chá verde, são utilizadas folhas e brotos da Camellia.
A oxidação é média.
Tem quantidade de cafeína superior ao chá branco e inferior ao chá preto.
Os países que se destacam no cultivo do chá verde, são China e Japão
Curiosidade: o Matchá, o Gunpowder e o Sencha, por exemplo, são feitos com o chá verde. 

OOLONG
O menos popular dessa família.
Também conhecido como chá azul
A oxidação das folhas da Cammelia fica entre a do chá verde e a do chá preto.

CHÁ VERMELHO ou PUH-ERH
Muito popular na China e alguns lugares da Europa, o chá vermelho também é bem especial.
As folhas são prensadas e maturadas em barris.

 CHÁ PRETO
O chá preto possui o sabor bem mais intenso e “amarguinho”.
Ele passa por um processo de maior oxidação.
Como sua fermentação maior, de todos é o que possui menor poder antioxidante. Porém é o que possui mais cafeína.
Curiosidade: O melhor chá preto do mundo, vem da Índia, principalmente das regiões de Assam, Darjeeling e Niligri.

Propriedades
O chás obtidos da Cammelia sinensis são muito conhecido por seus poderes antioxidantes e de proporcionar mais energia (por causa da cafeína  e teína que possuem).
Mas cada um deles tem propriedades incríveis, que vão muito além dessas duas.
Em uma outra oportunidade, falaremos mais sobre o assunto.

Litzie x Camellia Sinensis
Nós temos 3 blends que possuem algum dos componentes acima em sua composição. Vocês já conhecem?

RISE AND SHINE
Esse é nosso  chá energético. Além do chá verde, ainda tem guaraná e mate verde.
O sabor dele é extremamente agradável.
Chá misto de maça, hortelã, limão, chá verde, mate verde e guaraná com gengibre.
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OOPS! I ATE TOO MUCH
Nosso chá digestivo também possui uma combinação super interessante, que inclui o chá verde.
Chá misto de hortelã, capim santo, abacaxi, mate verde,chá verde e laranja doce com sálvia, gengibre e alecrim.
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BEAUTY SECRET
Nosso chá da beleza, está repleto de antioxidantes e vitamina C. E quem entra nesse blend, para compor ainda mais, é o chá branco.
Chá misto de maçã, framboesa, hibisco, morango, chá branco, laranja doce e rosa mosqueta com anis estrelado. 
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